Recipe: Gà Viên Sốt Cà Chua

Thời gian chế biến: 20 phút

Khẩu phần: 2 người

---

Thành phần

• 400gr thịt ức gà

• 10gr bột mì nguyên cám

• 2 lòng đỏ trứng

• 1 củ hành tây

• 2 - 3 quả cà chua

• 2 - 3 nhánh hành lá

• Dầu ăn

• Hạt nêm

• Hạt tiêu

• Đường

• Dầu hào

  
  

Cách chế biến

1. Sơ chế các nguyên liệu

Rửa sạch ức gà với nước rồi thái nhỏ, để ráo.

Hành tây bóc vỏ, thái nhỏ.

Hành lá và cà chua rửa sạch, thái nhỏ.

Cho ức gà vào máy xay và xay nhuyễn rồi trộn cùng 2 lòng đỏ trứng gà, phần hành tây đã thái nhỏ, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay và 10gr bột mì nguyên cám.

Nặn hỗn hợp ức gà vừa trộn thành những viên nhỏ kích thước tùy chọn.

2. Chiên sơ viên ức gà

Cho khoảng 100ml dầu ăn vào chảo. Đợi dầu nóng thả viên ức gà đã nặn vào chiên sơ cho thịt vàng đều. Chiên xong cho viên ức gà ra đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.

Nếu có nồi chiên không dầu, có thể cho viên ức gà vào nồi chiên, xịt 1 lớp dầu ăn vào và chiên 2 lần ở nhiệt độ 180°C trong 5 - 7 phút.

3. Đảo viên ức gà với sốt cà chua

Cho phần cà chua đã thái nhỏ vào chảo cùng 50ml nước lọc, 1 muỗng canh hạt nêm, 1.5 muỗng canh đường, 2 muỗng canh dầu hào. Đảo đều trên lửa vừa khoảng 2 phút rồi thả viên ức gà vừa chiên vào. Giảm lửa, rim khoảng 5 - 7 phút để viên ức gà ngấm sốt cà chua.

Cuối cùng, cho viên ức gà ra đĩa cùng nước sốt cà chua. Dùng phần hành lá đã thái nhỏ để trang trí lên đĩa.

Gợi ý thưởng thức

Ngon hơn khi ăn kèm:

• Cơm gạo lứt

• Bún gạo lứt và rau sống

• Bánh mì sandwich nguyên cám

---

Source: https://tinyurl.com/myrecipe1