Recipe: Đậu Hũ Trứng Sốt Nấm

21 thg 8, 2025

1 phút đọc

Đã cập nhật: 9 thg 9, 2025

Thời gian chế biến: 10 phút

Khẩu phần: 2 người

Thành phần

250gr nấm mỡ nâu (có thể thay bằng nấm hương, nấm sò/bào ngư)
2 thanh đậu hũ trứng
1 củ hành tây
2 trái ớt
½ muỗng canh bột năng
Gia vị: bột nêm, xì dầu ngọt, dầu ăn, tiêu
Một ít hành lá

Cách chế biến

Sơ chế các nguyên liệu

Thái nhỏ nấm và hành tây.

Cắt tàu hủ trứng theo khoanh tròn.

Xào nấm cùng hành tây

Phi hành tây thơm sau đó cho nấm, ớt thái nhỏ, 2 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng canh xì dầu và một ít tiêu xay vào xào. Khoảng 1 phút sau cho vào chảo 150ml nước.

Cho tàu hủ trứng vào

Sau khi nước sôi lên, tiếp tục cho tàu hũ trứng vào (Tàu hũ trứng đã mặn sẵn nên không cần phải thêm gia vị nhưng nếu cảm thấy nhạt hoặc muốn tăng hương vị món ăn, có thể cho thêm bột nêm).

Đảo nhẹ nhàng tránh làm vỡ các khoanh tàu hũ.

Làm sốt

Cho một ít bột năng vào chén nhỏ khuấy đều cùng nước, sau đó đợi chảo sôi trong 2 - 3 phút thì cho bột năng vào để làm sệt phần sốt và hành lá vào để trang trí, thưởng thức khi đang còn nóng.