Recipe: Bánh Chuối

Thời gian chế biến: 45 phút

Khẩu phần: 12 lát bánh

---

Thành phần

• 4 quả chuối

• 1 quả trứng gà lớn

• 15ml tinh chất vanilla

• 38gr đường nâu

• 25gr đường trắng

• 180gr bột mì đa dụng (loại trắng hoặc nguyên cám trắng)

• 28gr bơ lạt, đun chảy (hoặc thay thế bằng 30gr sốt táo)

• 1 muỗng cà phê bột quế

• 1 muỗng cà phê bột nở

• 1 muỗng cà phê baking soda

• ½ muỗng cà phê muối

Cách chế biến

1. Chuẩn bị khuôn

Phết bơ vào khuôn bánh (23×13cm).

2. Trộn nguyên liệu ướt

Tán nhuyễn chuối trong tô lớn.

Thêm trứng, vanilla, đường nâu, đường trắng và bột quế vào, khuấy đều cho hòa quyện.

3. Trộn nguyên liệu khô

Trong một tô nhỏ khác, trộn đều bột mì, bột nở, muối nở và muối.

Đổ hỗn hợp khô vào hỗn hợp chuối, khuấy đều cho đến khi hòa quyện.

4. Thêm bơ & Nướng bánh

Nhẹ nhàng cho bơ đã đun chảy vào, trộn đều.

Nướng ở 180°C trong 35 - 45 phút, đến khi cắm tăm vào giữa bánh và rút ra thấy ráo tăm.

5. Để nguội bánh

Để bánh trong khuôn khoảng 5 - 10 phút rồi lấy ra, đặt lên vỉ cho nguội hoàn toàn.

Gợi ý thưởng thức

Ngon hơn khi dùng kèm:

• Trà xanh / Trà Chai / Cà phê đen

• Bơ hạnh nhân / Bơ đậu phộng

---

Source: https://tinyurl.com/myrecipe2e